ניתן לחלק את ציוד הייבוש למספר שלבים בעת הייבוש

ניתן לחלק את ציוד הייבוש למספר שלבים בעת הייבוש? אם נניח שהחומר לא משתנה, ולא תהיה תגובה כימית, אז ציוד הייבוש יתייבש את החומר ב-4 שלבים, השלבים הספציפיים הם כדלקמן:

1. שלב ייבוש במהירות עולה: מדובר בשימוש בטמפרטורה גבוהה מאוד בפרק זמן קצר יחסית על פני החומר עד להתאדות המים. הזמן הנדרש לשלב זה קצר יחסית, אך הוא מוגבל גם לפני המים, כך שתפוקת המים בשלב זה אינה גדולה.

2. שלב ייבוש שווה ערך: שלב זה כולל חימום של החומר, כך שהחומר שבתוך החומר מתאמץ לאט להתיישב עם המים אל פני השטח של החומר. מכיוון שפני השטח של החומר עוברים חימום בטמפרטורה גבוהה, אידוי המים על פני החומר מהיר מאוד. כאשר החומר שבתוך פני השטח של החומר אינו יכול לעמוד בקצב אידוי המים על פני השטח, קצב הייבוש מופחת.

3. שלב ייבוש במהירות מופחתת: בשלב זה, לחות החומר התאדה, כאשר חלק גדול משלב זה הוא שהחומר מתייבש באיטיות, והלחות הפנימית מתאדה באיטיות לפני השטח של החומר.

4. שלב ייבוש מאוזן: כאשר הלחות בתוך החומר נאלצת להתייבש, אין עוד לחות על פני השטח כדי להשלים את הזמן, הוא נכנס לשלב הייבוש המאוזן, שלב זה הוא החומר שמתיייבש כדי להגיע לשלב המוצר המוגמר.